美食秘籍 蕃茄豆腐烩蛋 【材 料】 板豆腐 1块 红蕃茄 1颗 洋葱 1/4颗 鸡蛋 1颗 葱花 1茶匙 蒜末 1/4茶匙 水 1/2碗 太白粉水 2茶匙 【调 味 料】 蕃茄酱 1大匙 糖 1茶匙 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.豆腐切成厚约2公分方块，备用。 2.蕃茄洗净切块；洋葱切片；鸡蛋打散，备用。 3.热锅，放入1大匙沙拉油，将作法2的蛋液以小火推炒至半熟后盛出，备用。 4.同作法3原锅，加入蒜末、洋葱略炒，再加入水、所有调味料、作法2的蕃茄块、作法1的豆腐块以小火煮滚，加入太白粉水勾芡拌匀，再放入作法3的鸡蛋熄火轻轻推匀，起锅前撒上葱花即可。
