美食秘籍 鸿喜菇炒芦笋 【材 料】 鸿喜菇 1包 芦笋 120公克 蒜仁 2颗 辣椒 1根 猪肉丝 80公克 【调 味 料】 盐 少许 白胡椒 少许 香油 1小匙 水 适量 【醃 料】 米酒 1大匙 香油 1小匙 酱油 1小匙 太白粉 1小匙 【做 法】 1.将鸿喜菇去蒂，切成小段后洗净；芦笋去除粗丝、切片；蒜仁、红辣椒皆切片，备用。 2.将猪肉丝与醃料拌匀，醃渍约10分钟，备用。 3.取一支炒锅，倒入1大匙沙拉油烧热，加入作法2醃渍好的猪肉丝，以中火先炒香，再加入作法1的材料拌炒均匀。 4.续于作法3中加入所有调味料翻炒均匀，且汤汁略收即可。
