- 材料
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生虾头、虾壳 40只
洋葱 300g
姜 50g
米酒 50c.c.
水 3000c.c.
营养成份 每100c.c.约13.6大卡
3000c.c.／热量：407.1k | 蛋白质：47.2g | 碳水化合物：28.1g | 脂肪：2.9g
1
所有食材洗净。生虾头、虾壳洒上米酒后，放入烤箱用200℃烤至虾头香味溢出，取出备用。
2
将烤好的虾壳加水，和切大块的洋葱、去皮的姜片及米酒一起熬煮。
3
盖锅盖煮约1小时后，把所有汤渣滤出，最后定量到3000c.c.，即可。
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