柚香清爽凉拌菜

柚香清爽凉拌菜

食材
冷冻猪肉片适量

柚子果肉适量

大蒜2~3个

糖匙~2匙

酱油1匙

盐适量

白芝麻酱或白芝麻适量

柚子因为口味清爽,很适合搭配肉品食用。将烤肉完剩下的肉片,配上吃不完的柚子,再添入一些简单的配料,马上摇身一变为一道新料理。

1

将锅中水煮滚,再将肉片放入汆烫。

2

捞出汆烫好的肉片,铺在盘子或碗中。

3

将柚子果肉倒入装有肉片的碗盘中。

4

接下来制作酱料,大蒜可切成碎粒,再加入酱油中备用。

5

将白芝麻酱倒入碗中,再加一匙糖和一匙酱油搅拌均匀,若觉得不够咸再加盐巴。

若家中只有白芝麻,也可取平底锅以小火干锅炒到呈现浅咖啡色,等芝麻香出来后,再放入果汁机中,加入一匙糖、一匙酱油、适量盐和蒜泥一起打。

6

可依个人喜好倒入酱料,与肉片与果肉拌在一起,吃的时候还可挤入柠檬,增加香气。