美食秘籍

桂圆银耳炖牛肉

食谱:桂圆银耳炖牛肉

  • 【做　法】
  • 1. 牛腱切小块；白木耳泡水20分钟后剪去蒂头后沥乾，备用。
  • 2. 煮一锅水，水滚后将作法1的牛腱块下锅汆烫约2分钟后取出，冷水洗净沥乾，备用。
  • 3. 将作法2烫过的牛腱块放入电锅内锅，加入作法1的白木耳、水、桂圆肉、酒、葱段及姜片，外锅加2杯水，盖上锅盖，按下开关。
  • 4. 待开关跳起，再焖20分钟后，加入盐调味即可。
  • 【备　注】
  • 电子锅可以这样做
    作法同电锅，水量要增加150㏄，按下开关后，炖煮约40分钟即可关掉开关焖20分钟即可。