- 食材
-
里肌肉排2片
蒜末2大匙
青葱2根
- 调味料
-
糖2大匙
酱油2大匙
米酒3大匙
1
先用刀背拍打肉排，破坏肉排里面的筋。青葱切段备用。
2
将处理好的肉排，用1匙酱油、米酒、蒜末、糖略醃15分钟。
若是再加入葱末一起醃肉，即可制成烤肉用的肉排唷！
3
起油锅，先将肉排煎至半熟略呈金黄色备用。
4
利用锅中余油爆香葱段，待稍微变软的时候，放入煎过的肉排一起翻炒，最后加入一大匙酱油以及米酒，把汁收干即可。
※本食谱料理的分量约3∼4人份。