美食秘籍 鲷鱼烧 【材 料】 低筋面粉 150公克 细砂糖 40公克 蛋 1个 发粉 2/3大匙 牛奶 180㏄ 红豆馅 250公克 【做 法】 (1)将低筋面粉混和发粉一起过筛2〜3次。 (2)将蛋加入细砂糖打发后，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。 (3)续分次加入作法(1)过筛后的粉拌匀即成面糊。 (4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油，然后将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅，然后再淋上一层面糊后将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟即可。
