美食秘籍 荷叶粉蒸排骨 【材 料】 小排骨 600公克 荷叶 1片 地瓜 2个 姜末 少许 葱末 少许 蒸肉粉 100公克 【调 味 料】 酒 1大匙 酱油 1大匙 糖 1大匙 蛋 2个 辣豆瓣 2大匙 【做 法】 1.将排骨洗净沥乾，加入调味料和姜末拌匀，醃渍1小时备用。 2.将荷叶泡软，摊在蒸笼里；将地瓜去皮，切大块舖在荷叶上备用。 3.将作法1醃好的排骨均匀沾裹蒸肉粉，然后置于地瓜上，再将荷叶包好加盖，用大火蒸1小时，取出后撒上葱花即可。
