美食秘籍 蒜泥蒸虾(1) 【材 料】 草虾 12只 蒜末 40公克 葱花 10公克 【调 味 料】 A.酱油膏 2大匙 胡椒粉 1/4茶匙 糖 1茶匙 料理米酒 2大匙 B.香油 1茶匙 【做 法】 1.草虾剪去头须及脚，挑去肠泥，从尾部对剖至头部不切断，拉开排齐在蒸盘上。 2.蒜末加调味料A拌匀淋入作法1的草虾，再放入蒸笼里蒸约3分钟后取出。 3.最后撒上热香油及葱花即可。 【备 注】 蒸虾最好的时间为2分半至3分钟，用电锅蒸虾，大约放入1/2杯水，蒸约2分半钟；若用炒菜锅蒸，大约蒸约3分钟。
