美食秘籍 卤葱味层肉 【材 料】 三层肉 250公克 青葱 2根 姜 10公克 洋葱 1/2粒 卤汁： 甘醇酱油 2大匙 酱油膏 1大匙 细砂糖 1小匙 香油 1小匙 八角 3粒 香蒜粉 1小匙 水 700㏄ 【做 法】 1.将三层肉先洗净，放入滚水中汆烫过水捞起备用。 2.将姜切片；青葱切段；洋葱切丝备用。 3.起一个炒锅先加入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料，以中火爆香。 4.爆香后再加入所有的卤汁材料与作法1汆烫过的三层肉，煮开后边煮边将浮渣轻轻的捞除，盖上锅盖以中火煮约15分钟。 5.再将作法4煮软的洋葱放入盘中铺底，再放上作法4切好的三层肉片，最后再均匀淋上卤汁即可。
