菜谱食谱侦探

将奶油从冰箱取出放在室温下让奶油回温，待奶油稍微软化后加入砂糖用打蛋器均匀搅拌，当黄色奶油逐渐转为淡黄色（接近白色）即可。

陆续将「液态材料」（蛋汁和糖浆）加入奶油，变成奶油糊。建议分次加入，避免油水分离。

面粉、香料和泡打粉加入奶油糊，利用刮刀以不规则方式搅拌，直到所有粉材和奶油糊融合成面团为止；再将和好的面团放进冰箱约30分钟稍微松驰，让饼干口感更佳。

30分钟过后将面团从冰箱取出擀面，面皮约3公分厚。

面皮擀好后，利用耶诞树、星星或雪人模型制作饼干。最后将饼干放入约165℃的烤箱中，烤20～25分钟即可取出。

为避免饼干烤焦，建议烤饼干的时候可以边翻边烤，均匀温度。如果手边有糖浆或果酱，也可以为咖啡色姜饼画上可爱的表情喔！