美食秘籍 什锦海鲜盖饭 【材 料】 花枝 60公克 鱿鱼 30公克 虾仁 30公克 鱼板 20公克 猪肉 40公克 红萝卜片 5公克 葱 1根 白饭 1碗 【调 味 料】 A.盐 1小匙 鸡粉 1小匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 少许 水 300㏄ B.太白粉水 2大匙 香油 1小匙 【做 法】 1.白饭盛入大碗中，备用。 2.花枝、鱿鱼切兰花刀，虾仁背部划开、去肠泥后洗净，猪肉切片，再分别放入滚水中汆烫熟、捞起沥干水分，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段爆香，再加入红萝卜片、鱼板与作法2的材料，续加入调味料A拌炒均匀。 4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
