美食秘籍

炒咕咾鸡脯

食谱:炒咕咾鸡脯

  • 【做　法】
  • 1.姜洗净去皮切片；辣椒洗净切片备用。
  • 2.洋葱洗净，去外膜切块；黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切块备用。
  • 3.鸡胸肉去骨、皮、内脏，切滚刀块，加入醃料以筷子拌醃15～20分钟后，戴塑胶手套以手搓圆一点，再过油炸熟备用。
  • 4.将所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
  • 5.炒锅放入2大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法1的材料，先加入作法2的洋葱块，再加入酱汁和作法2的黄甜椒、青椒一起转小火焖熟，待汤汁稍微收乾，续放入作法3的鸡肉块拌匀入味即可。