美食秘籍 五香汁 【材 料】 A.葱 1根 姜 50公克 香菜 10公克 蒜仁 10公克 水 300㏄ B.八角 4粒 花椒 5公克 桂皮 12公克 小茴 5公克 丁香 5公克 【调 味 料】 盐 1茶匙 酱油 1茶匙 糖 1大匙 米酒 50㏄ 【做 法】 1.将所有材料B的药材洗净后，浸泡在300㏄水中约20分钟。 2.取一锅，将作法1的药材连同水一起放入锅中，以小火煮约15分钟后熄火放凉。 3.将姜、葱、香菜、蒜仁用刀拍烂后装碗，加入所有调味料用手搓揉出味。 4.将作法3的材料加入放凉的作法2中拌匀即可。
