美食秘籍 海鲜鱼翅羹 【材 料】 水发鱼翅 10公克 嫩豆腐 1/2盒 大白菜 30公克 黑木耳 1片 蒜头 2颗 海鲜高汤 500㏄ 鸡骨高汤 350㏄ 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 鸡粉 1小匙 香油 1小匙 酱油 1小匙 糖 1小匙 盐 少许 太白粉水 1大匙 【做 法】 1.取一碗，放入水发鱼翅和鸡骨高汤，放入电锅中，外锅加入4杯水，蒸约1小时备用。 2.嫩豆腐切成小条状；大白菜、黑木耳洗净切成丝状；蒜头去皮切成片状备用。 3.取一个汤锅，加入作法2的所有材料和所有调味料（太白粉水除外），盖上锅盖以中火煮约10分钟。 4.作法3锅中，加入作法1的鱼翅汤与海鲜高汤，以中小火续煮约10分钟，起锅前再加入太白粉水，勾薄芡即可。
