- 食材
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玉米 220g(2根)
洋葱 半个
大蒜 1个
西芹 1根
马铃薯 1粒
培根 4片
鲜奶油 120ml
月桂叶 1片
百里香 1束
水 600ml
中粉 12克
盐 3-4克
黑胡椒 适量
玉米巧达浓汤最早起源于美国新英格兰地区，由于那里靠海，有着丰富的海产，所以放入浓汤中的料多半以海鲜为主，煮出来的成品，就是大家最耳熟能详的蛤蜊巧达浓汤，而玉米浓汤便是从这道汤品演变而来的。 这次食谱使用新鲜的黄色甜玉米制作，连高汤都物尽其用，以玉米梗熬煮，由于浓汤中加了很多蔬菜，单吃就会很有饱足感，也能搭配面包或沙拉一起享用。
1
将玉米粒从玉米梗上取下备用。
2
取下的玉米粒，平均分成2份，其中一份用调理机打成泥。
3
取一锅，放入玉米梗、月桂叶、水，以中火煮滚，煮滚后转小火，继续煮半小时。
4
煮好的高汤，滤掉杂质后备用。
5
大蒜切末，芹菜、洋葱切丁，马铃薯切小块，培根切小片。
芹菜跟洋葱丁的大小，尽量要一致。
6
取一锅，放入培根煸炒至酥脆后取出备用。
炒培根时不用再另外放油。
7
同锅，用培根煸出的油，炒香大蒜跟洋葱。
8
洋葱炒软后，放入芹菜丁炒一分钟，倒入面粉继续拌炒。
9
炒至看不见干粉后，倒入高汤，放入百里香，再下玉米粒跟玉米泥。
10
放入马铃薯、鲜奶油跟碎培根，煮滚后，转小火续煮12～15分钟。
11
起锅前洒上盐跟黑胡椒调味即可。