- 【材 料】
- 蛋糕体：
水 150公克 - 巧克力蛋糕粉 250公克
- 蛋 100公克
- 沙拉油 60公克
- 其它材料：
红樱桃 10颗 - 植物性鲜奶油 600公克
- 黑樱桃罐头 半罐
- 巧克力米 150公克
- 苦甜巧克力块 1块
- 防潮糖粉 50公克
- 【做 法】
- 1.巧克力蛋糕粉过筛，加入水、蛋及沙拉油拌匀备用。
- 2.将作法1的面糊倒入8吋蛋糕模型中，入烤箱中以上火180℃／下火160℃，烘烤约30分钟即可取出备用。
- 3.植物性鲜奶油打发；巧克力块刮成巧克力屑；黑樱桃沥干水分备用。
- 4.将作法2的巧克力蛋糕横切成3片圆片状，先取第一片巧克力蛋糕片抹上一层作法3的鲜奶油，再放上适量作法3的黑樱桃，再将鲜奶油平均的覆蓋在黑樱桃上，盖上第二片巧克力蛋糕片，以同样的方式夹馅，再盖上最后一片巧克力蛋糕片。
- 5.再将作法3的鲜奶油用刀具均匀的涂抹在作法4的整个巧克力蛋糕表面及周围，并修饰平整，再用手沾上巧克力米轻轻的压在巧克力蛋糕的周围，表面再用挤花袋将鲜奶油挤成小花状作装饰，再放上红樱桃及作法3的巧克力屑，最后在洒上防潮糖粉即可。