美食秘籍 凉拌什锦 【材 料】 A.蒟蒻 300公克 B.黄豆芽 50公克 芹菜 2支 竹笋 1/4个 木耳 2片 红萝卜 3片 金针菇 1把 【调 味 料】 香油 1小匙 红辣椒 1条 辣椒油 1/2小匙 醋 1/2小匙 糖 1/2小匙 盐 1/2小匙 【做 法】 1.蒟蒻由包装袋中取出，沥干水分；黄豆芽洗净，沥干水份；芹菜洗净，切段；竹笋、木耳、红萝卜分别洗净，切丝；金针菇洗净，切去尾端并剥开；红辣椒洗净去籽，切丝备用。 2.将有处理好的材料B分别以滚水汆烫后，与蒟蒻一起放入调理盆中，再加入所有调味料拌匀即可。
