美食秘籍 苦瓜封汤 【材 料】 苦瓜 1条 鱼浆 180公克 绞肉 150公克 马蹄末 40公克 姜末 10公克 葱末 10公克 水 1500cc 【调 味 料】 盐 1小匙 鲣鱼粉 少许 【醃 料】 酱油 少许 盐 少许 糖 1/2小匙 胡椒粉 少许 香油 1小匙 【做 法】 1.苦瓜洗净切段去籽，备用。 2.鱼浆、绞肉与所有醃料拌匀，再加入马蹄末、姜末、葱末拌匀成内馅，静置30分钟备用。 3.苦瓜段抹上少许太白粉，填入作法2的内馅成苦瓜封。（重复此步骤至材料用尽。） 4.取内锅，放入作法3的苦瓜丸子和水，于外锅加入1杯水，煮至开关跳起，加入所有调味料再焖一下即可。
