芝麻杏果炸虾

食谱:芝麻杏果炸虾

  • 【做 法】
  • 1.剥除草虾的头及壳,保留尾部壳,用刀子从虾的背部剖开至腹部,但不切断,摊开其成一片宽叶的形状,加入调味料A拌匀后备用。
  • 2.材料B中的鸡蛋、杏仁粒、白芝麻三项混合拌匀备用。
  • 3.将作法1的草虾均匀沾上玉米粉,再沾裹作法2。
  • 4.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法3的草虾放入锅中,以中火炸约1分钟至表皮呈金黄酥脆状,捞起沥干油份,食用时可佐以沙拉酱或椒盐粉。