泰式凉拌生虾

食谱:泰式凉拌生虾

  • 【做 法】
  • 1.活草虾拔除头部与外壳,用菜刀顺着背部往下切开,但不切断身体,并清除沙肠,再以冷开水洗净,平翻置于盘上。
  • 2.红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中,加进鱼露、甘味酱油拌匀。
  • 3.将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上,挤上柠檬汁,并用香菜装饰即成。
  • 【备 注】
  • 凉拌生虾一定要使用新鲜活虾,死虾或不新鲜的冷冻虾不宜生食,以免对身体产生负面影响。