美食秘籍 薏仁美白粥 【材 料】 薏仁 3两 山药 6两 瘦猪肉 2两 水 12杯 米 1/2杯 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1. 薏仁以冷水泡2小时后沥干水份；山药洗净，削去外皮，切成大丁状；瘦猪肉洗净，切丁备用。 2. 取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加入米及作法1的薏仁煮50分钟，再加入作法1的山药、瘦猪肉续煮10分钟，最后加入调味料拌匀即可。 【备 注】 山药削皮时，最好戴手套或用水边冲边削，以免山药汁液咬手，且山药不要煮太久，脆脆的比较有口感。
