美食秘籍 腊八粥 【材 料】 鸡肉片 2两 花生 1两 薏仁 1两 栗子 1两 莲子 1两 干白木耳 1两 白果 1两 红豆 1两 太白粉 少许 水 12杯 米 1杯 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1. 花生、薏仁洗净，用水泡2小时后蒸1小时；栗子烫水去皮；莲子洗净去绿芯；白木耳、白果洗净；红豆用冷水浸泡5小时后，以盖过红豆的水量用电锅蒸2小时备用。 2. 鸡肉片洗净，都用太白粉拌匀，以滚水汆烫一下即捞出备用。 3. 取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加米及作法1的材料煮开，再续煮50分钟后，加入作法2的材料再煮10分钟，加入调味料拌匀即可。
