菜谱食谱侦探

夏日养生凉饮 以中医的角度，所谓的凉饮是由凉润（如薄荷、洛神、桑葚、粉光、黄精）或寒冷（如菊花），搭配温暖（如红枣、桂圆、北耆）或平和（如枸杞）属性的中药材，以热水冲泡而成，可达到退火的目的，又可以温补身体，不会太寒冷、伤元气；但要避免只含凉润或寒冷的中药材，否则会使得体质虚冷者因其属性太凉，进而导致肠胃不适。 粉光参属高贵中药材，可促进唾液分泌、润喉。此饮以枸杞的微甜调和粉光参所带有淡淡类似人参的风味，非常适合口干舌燥、用嗓过度的人饮用，如客服人员、主播、老师等。 若不喜欢粉光参的风味，可将粉光、枸杞拿来炖排骨或鸡肉，一方面可提升餐点风味，另一方面比起直接饮用更可令人接受。
粉光参
枸杞  

怎么喝最恰当？ 凉饮可热热的喝，或放至常温再喝；若嫌麻烦，也可1次冲泡大量成壶，放至室温再冷藏保存，在不混杂唾液的情况下，冷藏可保存3天，待欲喝时，先倒至杯中，放至室温再饮用，冰冰的喝将导致气血虚弱、阳火不足。因这次凉饮所选药材，是一般人及小朋友都可以饮用，能当水来喝，1天最多可饮用1,500∼2,000ml。 建议早、午餐饭后饮用，避免空腹饮用，以免肠胃不适；且正所谓「喝在当下」，建议在下午3点前、新陈代谢旺盛时饮用，身体吸收效果较佳；而在晚餐饭后与睡前饮用，一方面身体吸收效果不佳，另一方面则可能在半夜频繁地上厕所。
其他变化喝法？

可将少许冰糖（适合排便正常者）、红糖（适合容易腹泻者）、蜂蜜（适合容易便秘者），增添在凉饮中饮用，提升凉饮整体风味，另也可做成果冻，吸引小朋友食用。