美食秘籍 抹茶司康 【材 料】 1.低筋面粉 250公克 泡打粉 2小匙 抹茶粉 1小匙 2.奶油 80公克 3.优格 100公克 蜂蜜 1大匙 蛋 1颗 【做 法】 1.将材料1过筛2次使充分混和。冷硬奶油切成小块，加入粉类中，用手搓散奶油与粉类混合 2.材料3打散调匀，加入作法1的面粉与奶油中，拌匀至面团无多余干粉。将面团取出，将面团松弛10分钟，在放在洒上高筋面粉的工作台上，将面团杆平约2公分厚，折成3折再杆平至2公分厚 3.用5-6公分钢圈切割成个别面团放在烤盘上，剩余面团揉合成团，在松弛10分钟之后再做杆平与切割的动作 4.将司康顶面刷上牛奶，以180度烘烤15-18分钟。
