美食秘籍 爌肉卤笋丝 【材 料】 三层肉 200公克 笋丝 100公克 福菜 30公克 姜 8公克 卤汁： 水 500㏄ 八角 2粒 盐 少许 白胡椒粉 少许 酱油 1大匙 【做 法】 1.先将三层肉切成长条状，再放入滚水中汆烫，捞起备用。 2.将笋丝切段；福菜切成小段状泡水备用；姜切丝，备用。 3.取一个炒锅，加入作法1、2的所有材料及所有的调味料。 4.最后以中小火慢卤约35分钟再调味即可。
