美食秘籍 黄瓜泡菜 【材 料】 小黄瓜 20条 韭菜 300公克 红萝卜 1/2个 洋葱 1/2个 葱 2支 蒜泥 80公克 姜泥 10公克 【调 味 料】 辣椒粉 2大匙 糖 1大匙 鱼露 2/3大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.小黄瓜洗净去头尾，分切成3公分段，再切成4等分花瓣状，以少许盐抓拌醃至柔软。 2.红萝卜、洋葱洗净切丝；韭菜洗净切小段备用。 3.所有调味料放入盆中混合均匀，放入红萝卜、洋葱及韭菜抓拌入味，再放入小黄瓜拌匀，将红萝卜、洋葱及韭菜塞入小黄瓜开口中，密封冷藏1～2天即可食用。
