菜谱食谱侦探

吉利丁泡冰水直到软化。

将细砂糖加入牛奶中煮溶。

加热只是要让细糖溶化，因此用小火加热即可，而且不要让牛奶煮滚，否则很容易焦掉。

将软化的吉利丁放入牛奶中，倒入鲜奶油，并稍微搅拌待降温。

待牛奶约降至摄氏32度时，倒1／3到榛果泥中拌匀后，再将另外的2／3倒入一起搅拌，接着装入塑型容器中，放入冰箱中凝固。

榛果泥较浓稠，搅拌时易因用力过度，让牛奶溅出来，可教小朋友将搅拌匙用上下分切方式，将果泥分成数小块后再慢慢搅拌开来。

取出成形的奶酪，装饰上巧克力酱汁以及草莓、榛果粒、巧克力片装饰即完成。