美食秘籍 客家干粄条(1) 【材 料】 粄条 250公克 瘦肉 80公克 干香菇 2朵 虾米 20公克 红葱末 10公克 韭菜 20公克 豆芽菜 20公克 【调 味 料】 荫油膏 1/2大匙 盐 少许 鸡粉 1/4小匙 高汤 1小匙 【做 法】 1.粄条切条状；瘦肉洗净切丁；香菇泡软切丁；虾米泡软；韭菜洗净切段；豆芽菜洗净，备用。 2.热锅，倒入2大匙油，爆香红葱末，加入作法1的香菇丁、虾米、瘦肉丁炒至肉丁变白。 3.加入作法1的粄条、豆芽菜继续拌炒均匀，最后加入所有调味料与韭菜拌炒入味即可。
