中元普渡要准备哪些供品?摆放顺序、祭拜时间都有禁忌

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中元节普渡拜拜是民间年度大事,别闷著头乱拜,听听专家说法,也许还有你没注意到的细节,搞清楚之后,拜得更安心更放心。
中元普渡不用太紧张也不能太随便,你可以抱着要请客的心情来准备,只是客人比较特别而已。 中元普渡这样做! 拜普渡公与好兄弟有差别吗? 普渡分成祭拜神明与好兄弟,神明是「天地水」三官中的地官,俗称「普渡公」,是专司赦罪的神明,大型普渡会另设供桌。民众自宅门前普渡,供桌前、香炉后的水果或三牲供品是祭拜普渡公,传统上不插香,祭拜好兄弟的供品才要插香。
公普会在祭品上插小旗子,代表「我准备的在这里,这是要给好兄弟食用的」。在家普渡称为「私普」,插香就是要给好兄弟食用。 STEP 1 时间地点先搞清楚
日期:以往民俗习惯要在中元节当天,也就是农历7月15日来拜,但现代社会大家都忙,自家或公司拜拜时间可以变通,改在之前或之后周末假日是没问题的。有些企业或做生意的店家比较讲究,则是初一、中元当天都会祭拜,农历7月30日鬼门关的时间亦会再拜一次。
时辰:依各地习俗不同,有下午3点以后,也有5点以后才拜的,但基本上一定要过了未时才可以祭祀好兄弟,未时是指下午1点到3点,才能达到招待好兄弟的目的。
地点:一定要设在住家门口之外的室外,否则好兄弟会被门神阻挡,一般门口外面空地最常见,顶楼露台和前阳台也都可以,但会通过家门口的后阳台则建议不要。 STEP 2 桌上供品有规矩 鬼月开及鬼门关拜法不同? 七月初一冥府鬼门大开,下午各户在门口供拜五味碗(鱼、肉、鸡、鸭、菜)、糕、粿类等,供物各插上香一枝,而烧更衣、银纸,此称「拜门口」。七月底或八月初一为「关鬼门」,好兄弟于此日回归地府,寺庙撤去灯篙,同时举行祭拜,仪式比开鬼门更盛大。只要谨记
鬼门开及中元普渡,以当日可吃完的鲜品为主,鬼门关则多祭拜罐头等可让好兄弟带着走的食品。
必备好料:三牲 三牲是指鸡、猪、鱼等荤类,通常会有家禽、家畜、海鲜各取一种组成三牲,感觉比较丰富。现在大卖场卖都可买到面粉做的三牲,可以当作准备不及的替代方案;有的生意人会备到五牲(鸡、鸭、鱼、猪、香肠),甚至会针对谢神的部分再多准备面粉做的牲礼。

祭拜普渡公与好兄弟的三牲以熟食较常见,但可不是随便从市场买块肉来煮熟就可以上桌,要注意的是,鸡、猪肉不能去皮;鱼要买有鳞片、完整的全鱼,鸡肉通常也得是一整只鸡,都不能去头去尾,这样表示有头有尾,也意味着帮自己留后,而猪肉仅只需用带皮的三层肉部位代表即可。
担心拜完后吃不了这么多肉的话,有些人会利用鸡蛋取代全鸡、香肠或蹄膀取代三层肉,而全鱼也可改用干鱿鱼或虾卷。 祭拜水果有禁忌? 水果可以挑选一些当令的水果,要供养三或五样奇数的数目。不过专家建议番石榴和番茄不要上桌,因为怕好兄弟吃了会变「番」!另外,释迦也是不常拿来拜的水果,有一说是因为形状类似释迦牟尼佛的头部,另一说则是名字与释迦牟尼佛相似,因此较少出现在供桌上。香蕉、李子与梨子三种水果组合成『蕉李梨(招你来)』的谐音,也让许多人在中元节时避之唯恐不及;而凤梨则是说法较分歧的一种水果,有人认为凤梨代表旺来,可以招来好运,但也有人担心好兄弟太旺而避免使用。
民间习俗中较少出现在供桌上的是『很多籽』的水果,像是芭乐、番茄、西瓜等,因这些水果的籽数量多且较细小,容易吃下肚后排泄出来,令人有不洁的联想。 讲究一点的还可以再加上饭、粿或糕点等,传统的米、寿桃、发糕到方便的糖果、饼干、罐头、干货都可以;如果是商家可以准备花生或龙眼、凤梨,都有「发」和「旺」的含意。 传统一点的人家会准备七道或十一道熟食菜肴宴请普渡公与好兄弟,可以是白饭、炒米粉或炊好的粿等,但现代人较少这么讲究,到超市或大卖场购买熟食拼盘也是一个替代方式;也有许多人会以白米、罐头或是饼干、泡面等干粮取代熟食,品项也比较没有限制。
也可以选择以下这些有特殊含意的供品来表心意:
普渡祭拜供品组合参考。(制表/食谱自由配) 供品摆放有顺序 在家门前,向外摆放桌子,由内往外的顺序是:干料、蔬果类、三牲或五牲、香炉(插香的米筒)、酒杯和烛台;最外头或桌底下则是盛好水的洗脸盆跟毛巾,有的还会设置普渡公灯为好兄弟照路。 专家也提供拜拜时的招财小撇歩,摆鸡和鱼的时候,鸡头朝外、鱼头朝内,用意是让鸡咬钱进来,让鱼(余)留在家里,有招财的意思和效果。
最外面会摆放脸盆,装有半生水(在生水中放葱、蒜,做为人与好兄弟使用的分别),毛巾挂在脸盆边缘,让风尘仆仆而来的好兄弟可以先洗净颜面。
※以上习俗资料由民俗达人林琼姿张杨提供。提醒大家,禁忌、民间传说等建议适度参考,不要过度迷信。

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