- 食材
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原味小餐包3个
苹果2片
奇异果2片
凤梨2片
牛番茄3片
美生菜叶60g
- 调味料
- 千岛酱15g
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苹果切1公分片状，奇异果切1.5公分片状，凤梨切1.5公分片状后、再对半切开，牛番茄切0.5公分片状，小餐包皆对半切开。
小餐包若要做汉堡，底层厚度需达2公分较能承载馅料，太薄容易破裂。
2
做第1个小汉堡。小餐包下层抹千岛酱5g，美生菜叶20g剥大片状后铺上，续放上牛番茄1片、奇异果2片交错堆叠，再将上层餐包盖上，用长签刺入、固定食材即完成。
3
做第2个小汉堡。小餐包下层抹千岛酱5g，美生菜叶20g剥大片状后铺上，续放上牛番茄1片、凤梨片2片交错堆叠，再将上层餐包盖上，用长签刺入、固定食材即完成。
凤梨罐头虽较方便取材，若能用当季凤梨口感最佳。
4
做第3个小汉堡。小餐包下层抹千岛酱5g，美生菜叶20g切长丝后铺上，苹果片2片交错堆叠，再放上牛番茄1片，将上层餐包盖上，用长签刺入、固定食材即完成。
层叠水果片时需交错且中央重叠，用长签刺入汉堡时才能刺穿所有食材做固定。
做汉堡小撇步 使用多样化的汉堡面包 市售的汉堡，常见款式为圆形面包，尺寸约掌心大，表面大多有芝麻，另也可购得光滑无芝麻的汉堡面包或其他口味等，做汉堡不必拘泥使用常见的汉堡面包，市面上易购得的贝果，或无馅料的原味小餐包，都很适合夹入馅料制成汉堡。 汉堡不崩塌的秘诀 汉堡切半，将下层的汉堡面包体抹上美乃滋、花生酱等，酱料能适度沾黏生菜增加附着力，生菜仅取叶部，用手剥成约汉堡面包底座大小的片状，或切成宽0.5公分以内、长10∼15公分的条状，手抓一把美生菜丝拗折成团状，置于汉堡面包底层酱料上，依序再层叠肉类、起司、汉堡面包顶部。也可以把牛肉等片状肉品铺底，再依序放入生菜等其他馅料，这样汉堡不易松散，完成后可用长竹签或造型塑胶签直接插入汉堡，固定度更佳。