美食秘籍

起司小圆饼

食谱:起司小圆饼

  • 【做　法】
  • 1.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉拌匀，加入过筛的低筋面粉、发粉拌匀，再加入70公克的起司粉搅拌均匀，即为面团。
  • 2.将作法1的面团放入冰箱冷藏至变硬，取出后分割成每个约20公克的小面团，搓成圆球状。
  • 3.用手掌将作法2的小圆面团稍微压扁，刷上蛋黄液，撒上剩余的起司粉，放入烤箱上层以160℃烤约20分钟即可。
  • 【备　注】
  • 约15份
  • 1.表面刷上蛋黄液是为了增加烘烤后所呈现出的光泽效果。
    2.可以将少许起司片切碎，隔水加热融化后装入挤花袋，在烤好的圆饼上挤出线条作装饰喔！