美食秘籍 花茶饼干 【材 料】 温水 50公克 薰衣草 5公克 无盐奶油 120公克 糖粉 60公克 低筋面粉 120公克 泡打粉 4公克 玉米粉 60公克 薰衣草香精 2滴 【做 法】 1.薰衣草浸泡温水15分钟后，沥除薰衣草留下20公克的水量备用。 2.无盐奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米粉及作法1的薰衣草水搅拌均匀，最后加入薰衣草香精混匀即为薰衣草面团。 3.将作法3的薰衣草面团放入塑胶袋中，用杆面棍杆成约0.5公分厚的面皮，放入冰箱冷藏至变硬。 4.取出冰硬的面皮，用花型模型在面皮上压出数个造型小面皮，放入烤箱上层以180约烤15分钟即可。 【备 注】 约25份
