美食秘籍 车虾甜不辣 【材 料】 车虾 2尾 紫苏叶 1片 柠檬水 适量 面衣 10公克 【做 法】 1.车虾去头去壳后，浸泡在柠檬水中约2分钟后捞起，以厨房纸巾擦干水份。 2.用刀子划开车虾的背部并挑去沙筋后，再沾裹上面衣。 3.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把紫苏叶沾裹上面衣后放入油锅中，油炸约2分钟后捞起摆入盘底做为装饰，最后再将作法2的明虾也放入油锅中，油炸约6分钟至酥捞起并摆入前述的盘中即可。
