美食秘籍 紫苏百花卷 【材 料】 拉长虾 6尾 海苔片 1张 日本大叶 2叶 柠檬水 少许 面衣 适量 蕃茄沾酱 适量 【做 法】 1.拉长虾洗净后，浸泡在柠檬水中约1分钟后捞起，使用厨房纸巾擦干净并吸干水份备用。 2.海苔片对切为2半后，取其半张平舖在桌面上，再将3尾的拉长虾卷成一卷后，放置在海苔片上面，再接着放入日本大叶1叶，最后用手一起卷成圆筒长条状，并于外层上面沾裹上面衣。（重复作法2的动作做出第二卷） 3.取一油锅并将油温烧热至170℃，再把作法3的材料放入油锅中，油炸约7分钟至酥即可捞起摆盘。 4.食用时以蕃茄沾酱佐配即可。
