美食秘籍 芝麻蜜鱼干 【材 料】 A.丁香鱼 200公克 面粉 30公克 B.青葱 1支 辣椒 1条 蒜头 2粒 C.白芝麻 1大匙 【调 味 料】 糖 1大匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 蜂蜜 50㏄ 【做 法】 1.丁香鱼洗净，用餐巾纸吸干水分，再均匀轻拍面粉至丁香鱼上，接着放入油锅中，以油温约170℃炸成金黄色酥脆状，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，放入作法1的丁香鱼及所有材料B，以中火一起翻炒均匀，再加入所有调味料一起加入翻炒均匀，起锅前加入白芝麻炒匀即可（如要美观，盘底可垫生菜叶装饰）。
