- 食材
-
章鱼1只（约1公斤）
蒜头2粒
百里香少许
干辣椒1条
巴西里少许
综合菇10克
西班牙辣味肠4片
黄柠檬1／4颗
- 调味料
- 榛果甜椒酱少许
1
新鲜章鱼去除内脏后洗净，冷冻1晚后取出退冰。将烤箱预热至100℃；蒜头去皮、干辣椒切段备用。
2
将章鱼、蒜头、百里香及干辣椒放入锅中加盖，放入烤箱中烤约2～2.5小时后取出放凉。
3
起油锅炒香综合菇及西班牙辣味肠，关火盛盘铺底，放上章鱼后，以榛果甜椒酱、巴西里点缀，再放上黄柠檬即完成。
※本食谱为2人份。