- 食材
- 新鲜蚬仔900克
- 醃料
-
姜片30克
辣椒1根
大蒜碎50克
酱油1.5米杯
酱油膏1米杯
糖3大匙
乌醋3大匙
柠檬(切片)1颗
啤酒1罐
冷开水350c.c.
1
蚬仔静置水中吐沙，洗净后泡水(淹过)静置备用，并将醃料拌匀。
2
取锅烧水，加一匙盐，下蚬仔，蚬仔微开后捞起冷却。
3
冷却过后的蚬仔倒入醃料中，冷藏醃渍一夜。
4
盛盘就完成啦！