菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 油皮材料：
  中筋面粉 236g
• 奶油 59g
• 蛋 47g
• 细砂糖 19g
• 水 118g
• 油酥材料：
  低筋面粉 270g
• 白油 270g
• 玛其琳 190g
• 内馅：
  叉烧馅 360g

• 【做　法】
• 1.取一杆折松弛好的油酥皮，杆成0.8～1公分左右之厚度，压模包入叉烧馅，并于面皮边缘涂上蛋汁，压紧后，整型成饺子状，置于烤盘上。
• 2.在作法1表面刷上蛋汁，再以叉子戳上小洞。
• 3.将作法2放入烤箱，炉温上火220℃、下火200℃，烤约15～20分钟，即完成。

• 【备　注】
• 数量12个
• 油皮油酥的制作方式请查询本站食谱-【大包酥】