- 【做 法】
- 1.以毛刷刷除馄饨皮表面多余的粉，于表面刷上薄薄的蛋液，待表面蛋液稍乾，将馄饨皮对切成两张，翻面，取一支筷子斜放在馄饨皮的一角，向前斜卷成中空棒状，并在接合处刷上少许蛋液黏合。
- 2.放入已预热的烤箱，以上火170℃／下火150℃烤20～30分钟，至呈金黄酥脆状，取出放凉，备用。
- 3.苦甜巧克力切细碎，放入锅中以中小火隔水加热至融化，取作法2卷心棒沾上巧克力酱，再撒上少许熟杏仁角，静置冷却定型即可。
- 【备 注】
- 巧克力融解的温度在40-55℃之间,依其种类的不同而有所差异,若融解温度超过应设定的温度,则易造成巧克力变质,影响其结晶体的状态,会变得粗糙不光亮，巧克力富含糖份油脂、容易焦，所以要以隔水加热的方法来融，融化后的巧克力浆温度不可超过55℃切碎则可加快速度。
- 数量：12支