沙茶羊肉锅

食谱:沙茶羊肉锅

  • 【做 法】
  • 1.大白菜洗净沥干切片;酸菜洗净切片;蕃茄洗净切四等份;玉米棒洗净并切四段;羊肉片洗净沥干;油豆腐洗净后,备用。
  • 2.将作法1的大白菜、玉米段、油豆腐放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水冲凉后备用。
  • 3.再放入作法1的羊肉片汆烫去除杂质后,捞起泡冷开水,备用。
  • 4.热一锅,放入适量沙拉油,待油温烧至160℃后,放入扁鱼油炸约1分钟捞起放凉,掰碎于碗中,备用。
  • 5.取一锅,于锅中依序放入上述所有材料,备用。
  • 6.另取一锅,倒入沙茶汤底并加入所有调味料拌煮,待汤汁沸腾后,盛入作法5中即完成。
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