美食秘籍 卡布奇诺塔 【材 料】 原味塔皮 5小个 内馅： 牛奶 400公克 细砂糖 275公克 盐 3公克 全蛋 240公克 蛋黄 100公克 即溶咖啡粉 10公克 热水 适量 咖啡酒 15公克 【做 法】 1.先将即溶咖啡粉溶解热水中，将糖和牛奶搅拌至糖融化，再加入咖啡酒拌匀。全蛋与蛋黄打匀倒入牛奶中拌匀后过滤，将浮在上面的泡沫去除。 2.将内馅倒塔皮模型内，约八分满，入炉。 3.烤箱温度上火170℃／下火190℃，约20分钟即可。
