美食秘籍

蛤蜊冬瓜汤

食谱:蛤蜊冬瓜汤

  • 【做　法】
  • 1.冬瓜洗净去皮后切厚片。
  • 2.蛤蜊泡盐水吐沙，放入滚水汆烫约30秒钟，捞出洗净并挑除未开口的蛤蜊。
  • 3.高汤倒入锅中煮开，放入冬瓜小火煮约20分钟至变软，加入作法2及姜丝续煮至再次滚开后加入所有调味料煮滚即可。