美食秘籍

香菇素肉酱

食谱:香菇素肉酱

  • 【做　法】
  • 1.干香菇洗净，泡入冷水中待软化取出切末，备用。
  • 2.素皮丝泡入冷水中至软化捞出；烧一锅滚沸的水，放入素皮丝汆烫一下捞出沥干水份，切末备用。
  • 3.热锅，倒入60㏄的橄榄油烧热，放入姜末爆香，加入作法1香菇末炒香，再加入作法2素皮丝末拌炒均匀，加入所有调味料拌炒约1分钟，倒入200㏄的水以小火煮至入味且汤汁滚沸即可。