- 食材
-
洋葱1颗
中筋面粉160g
鸡蛋1颗
- 调味料
-
黑胡椒粉5g
盐5g
1
洋葱洗净后去皮，对半切开后再切成圈状，之后去掉头尾较小圈的洋葱，保留中间较一致大小的洋葱圈即可，厚度约1公分。
2
将中筋面粉80g加入鸡蛋及黑胡椒粉与盐、开水40c.c.搅拌均匀成为面糊。取切好的洋葱圈，先沾裹干面粉，再沾裹湿面糊，接着再次回沾干的面粉。
3
用手轻拍洋葱圈表面，让多余的面粉掉下，接着以中大火约175℃油炸，约1分半后等洋葱圈浮起，即可捞起沥干、装盘完成。
异国风下酒菜：美式 经典的美式开胃菜多以炸物或烤物为主，最适合搭配气泡多的饮品，不含酒精的如可乐、汽水等，含酒精的以啤酒或生啤为主，大口喝酒、大口吃肉就是美式作风，很适合做为大家下班后喝个啤酒，解闷舒压最佳选择。
本食谱建议搭配泡沫适中的啤酒，如生啤酒便很适合，且生啤酒带点甘苦味，搭配油腻食物时可转化口感。
※本食谱为2～3人份。