- 食材
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海带芽约300g
洋葱1颗切成小丁
红辣椒1条切片
小黄瓜1条切片
白芝麻少许
- 调味料
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砂糖1汤匙
芝麻油50g
白醋100g
不管走到哪里，韩式料理的特色就是又红又辣，附赠的免费小菜更是吃免惊，重口味的烹调也让消费者可以配上好几碗白饭，其实韩式小菜不只口味香辣、也兼顾了健康，利用大量的蔬菜来作搭配，吃了清爽又开胃。 韩国的小菜其实只是外观看起来很辣，实际入口后其实食物烹调后的香气会跟着散发出来，大量运用的韩国辣椒粉或辣酱，其实香气多过辣度，是很适合当作凉拌小菜的秘密武器喔。
1
海带芽洗净后拧乾，借此去除多余水分。全部切成小段状，比较好入口。
2
将一整条小黄瓜全都切成薄片。洋葱切成洋葱丁，放在一旁备用。
3
切好的海带芽、小黄瓜片、洋葱丁加入砂糖一汤匙、芝麻油50g、白醋100g调味，搅拌均匀等入味后，最后洒些白芝麻粒以及红辣椒片装饰即可食用。
TIPS：海带芽的咸份较多需稍加去除 市面上销售的海带芽通常是从直接海里捞起后曝晒，所以表面的盐份很重，建议一定要事先泡水清洗干净，通常泡水时间约10分钟，再用大量清水冲洗干净，就可以将盐分以及海带上面部分杂质给去除，也能恢复海带特有的爽脆口感。