美食秘籍 澎湖丝瓜面线汤包 【材 料】 A.汤包皮 6张 芹菜 6根 B.澎湖丝瓜 100公克 澎湖面线 50公克 银杏 6颗 虾仁 6只 生干贝 6个 鱼板片 6片 香菇片 6片 鸡肉丁 6个 【调 味 料】 高汤 300㏄ 胡椒粉 少许 【做 法】 1.澎湖丝瓜去皮切块状，汆烫后捞起沥干水分备用。 2.将所有材料B，分别汆烫后，捞起沥干水分备用。 3.将作法1的澎湖丝瓜与烫好的澎湖面线略为分成六等份。 4.取汤包皮，依序包入作法3与作法2汆烫好的材料后，撒入胡椒粉。 5.芹菜汆烫，每根从中间撕成长丝，尾端不断，将汤包绑成袋状。 6.将包好的汤包放于碗中，每碗加入约50㏄高汤，放入蒸笼中，以大火蒸约10分钟即可。
