美食秘籍 猪肉野菜冷乌龙面 【材 料】 熟乌龙面 200公克 猪肉 80公克 小蕃茄 2颗 茄子 1/2根 葱 1支 香菜 少许 白芝麻 1小匙 【醃 料】 乌龙面酱汁 50㏄ 冷开水 120㏄ 【做 法】 (1)将猪肉切片状，放入沸水中汆烫至熟，取出待凉备用。 (2)茄子切滚刀块，放入沸水中汆烫1分钟，取出迅速放入冰水中冰至茄子凉后，捞起沥干水份备用。 (3)将每颗小蕃茄都切成6小片，葱切斜段备用。 (4)将面条及调味料拌匀后放在盘子上，再将除了白芝麻外的食材拌匀，放在乌龙面上，最后撒上白芝麻，吃的时候再拌匀即可。
