菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 1.高筋面粉 100公克
• 细砂糖 60公克
• 奶油 50公克
• 2.泡芙面糊 适量
• 3.抹茶布丁馅 适量

• 【做　法】
• 1.将材料1拌匀成团后放入冰箱冷藏，冰硬备用。
• 2.将作法1材料从冰箱取出，用切刀切碎即为脆皮。
• 3.将泡芙面糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
• 4.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团面糊。
• 5.将作法2的脆皮撒在作法4的每个面糊上，再在表面喷洒水气。
• 6.以180～220℃烤温，烤约35～40分钟，即可取出放凉备用。
• 7.将冷却后的泡芙从顶部用挤花袋填入抹茶布丁馅即可。