菜谱食谱侦探

• 【材　料】
• 去皮马蹄 60公克
• 虾仁 100公克
• 干香菇 3朵
• 广式腊肠 1条
• 蒜末 1/2茶匙
• 沙拉油 1茶匙
• 美生菜 1颗
• 寒天冻 100公克

• 【调 味 料】
• 蠔油 1茶匙
• 细砂糖 1/4茶匙
• 盐 1/8茶匙
• 白胡椒粉 少许

• 【做　法】
• 1.将寒天冻或蒟蒻切小丁备用。
• 2.将美生菜从根部小心剥出叶片，洗净剪成碗型，沥干水份备用。
• 3.干香菇泡软切小丁；马蹄、虾仁、腊肠都切相同大小丁状，备用。
• 4.热锅，放入少许沙拉油，放入蒜末炒香，加入作法2的腊肠末和香菇丁炒2分钟，再加入马蹄丁和虾仁丁炒1分钟。
• 5.在作法4中加入所有调味料，最后再加入作法1的寒天丁炒匀成馅料，食用时以作法2的生菜叶包裹馅料即可。